Брэдбери Рэй - Роковая игра

настоящия сыр надо искать у частников или делать самому, к сожалению — это единственный выход если хотите есть натурпродукт а не химический коктейль, поэтому я давно отказался от многих «вкусняшек», отчего страдаю неимоверно.
— — —
А теперь наша рубрика «Хозяйке на заметку»!

о сыре
Несмотря на свою токсичность, пищевая добавка Е 509 разрешена во многих странах мира. Однако в силу своего вредоносного влияния на организм человека потребление её всё-таки строго регламентируется. Потребление хлорида кальция не должно превышать норму в 350 мг в сутки. В противном случае возможно расстройство кишечника или образование язвы.

—
«Пищевая добавка Е 509 — это хлорид кальция. Представлена в виде крупнозернистого белого порошка, хорошо растворимого в воде. Хлорид кальция — побочный продукт при производстве соды. Хлорид кальция широко используется при производстве молочных продуктов: сыра, творога, сухого молока, молочных десертов и т. д. В данных химических процессах хлорид кальция играет роль отвердителя — чтобы придать неоднородной и расплывчатой молочной массе красивую твёрдую устойчивую форму. Чтобы неоднородная жидкая молочная смесь затвердевала и приобретала форму сыра, творога и т. д., в эту смесь добавляют известковую воду — концентрированный раствор гидроксида кальция. Ионы кальция связывают молочные белки и создают для жидкой массы хорошую консистенцию, которая соответствует консистенции творога, сыра, и вообще всего того, что написано на упаковке продукта. /.../»©
(подробнее тут www.oum.ru/literature/zdorovje/pishchevaya-dobavka-e509/ )

Земля вам рубероидом.)))
Когда у вас с Изей животы прихватит, ко мне не приходите. Ни доктор Борменталь, ни я, не будем с вами возиться ....))
youtu.be/ra177UdGiUU?t=169

я так в веганы пойду, ТУТ меня научат

Спасибо что осведомили о ещё более мерзком угощении, чем тухлая селедка. А название то какое подходящее — копальхем, закопаль ham, a выкопаль хрень. Надеюсь пробовать не придется

Есть более деликатесный вариант — Кивиак. Тушу моржа или тюленя фаршируют непотрошеными неощипанными чайками и закапывают в полосе прибоя на несколько месяцев. В процессе аутолиза ферменты разлагающихся птичек разлагают кишки тюленя. Обычно это блюдо едят по праздникам и на традиционных эскимосских фестивалях — это достаточно дорогой деликатес. С туристов берут приличные деньги. Говорят, что в отличие от копальхема, отравлений мало. Гниение нейтрализует токсины, содержащиеся в мясе. Обычно подобную экзотику потребляют на свежем воздухе, ибо вонь стоит неимоверная.

Раз пошла такая пьянка, вот вам закусь:

Хонгео — это блюдо сделанное из мяса ската. У ската нет мочевого пузыря и почек, а мочу ещё никто не отменял, поэтому все пищеварительные отходы сочатся через кожу в виде мочевой кислоты.

Короче говоря скат на протяжении всей своей жизни ходит под себя, над себя, с боку себя, даже сзади и спереди себя, скат писается на 360 градусов по всем осям направлений.

Но корейцы… они народ не простой, их привлекает все дурнопахнущее и многие из них считают хонгео деликатесом.

Способ приготовления Хонгео очень прост. Скатов вылавливают, выкапывают яму, кладут друг на друга и зарывают. Мариновка длится примерно пол года, все зависит от погоды. Мочевая кислота за это время должна превратиться в аммиак, который известен своим божественным ароматом, многие сравнивают Хонгео с запахом общественного туалета. Если бы общественный туалет можно было попробовать на вкус, то это был бы вкус Хонгео, уверяют туристы попробовавшие это лакомство.

Корейцы терпеливый народ и каждый раз и терпеливо ждут зловонный деликатес. После приготовления его откапывают, режут и сразу же подают на стол. Больше никакой обработке мясо не подвергается. На вкус мясо ещё более ужасное чем запах. Мясо скатов хрящеватое и пористое. Его жевать-то трудно, не то что глотать.

Хонгео подают не только в заведениях, его так же продают в магазинах и открытых лавках. Так что можно смело сказать, запах аммиака стоит практически на каждом рынке и около каждого ресторана где его подают.

Кстати, нечто похожее едят и в Исландии, наряду с гнилой акулятиной, кислыми яйцами замученного ягненка, свеже-оторванной головой барана, распиленной пополам и прочими подобными деликатесами. Вообще, гастрономические наследия народов, которых природа обеспечивала едой скудно, всегда радуют творчеством и фантазией, которым позавидовал бы любой маньяк

Классические солёные огурчики не устраивают на морские потянуло. Ну ну рискните здоровьем.