Коля, я не думал о плохом. Прошёл по ссылке, увидел много интересного, в том числе этот рецепт. Дай, думаю, выставлю — вдруг кому-то и понравится. Я самогон и вино не гоню, но люди разные.
Затирайте солод при 153 градусах F (67 градусов C) в течение 90 минут. Промойте для того, чтобы собрать 5.25 галлона (20 литров). Добавьте около половины галлона (2 литра) слегка спрессованных верхушек вереска и варите на сильном огне в течение 90 минут.
Пропустите горячее сусло через сито, наполненное 2 чашками (0,5 литра) вересковых верхушек в бродильный чан. Дайте охладиться и сбраживайте при 61 градусе F (16 градусов C) от семи до 10 дней. Я рекомендую применять дрожжи лагерного типа. Первоначально я использовал дрожжи для скотч эля (Scotch ale), но за годы холодного медленного брожения развилась раса с уклоном в сторону низового брожения. Когда плотность достигнет 1.015, обычно на пятый день, отберите 1/2 галлона (2 литра) эля, добавьте в него 2 чашки (1/2 литра) цветков вереска и нагрейте до 158 градусов F (70 градусов C). Накройте и оставьте потомиться на 15 минут, затем верните в ферментер.
Не в обиду Ай Тиму, но лучше чем прочитал Александр Водяной, я озвучания «Верескового мёда» не слышал.
Ещё раз прошу меня извинить, Вы мне нравитесь, как чтец, но…
А что такое эксперименты? Это неумение предвидеть последствия своих действий, неумение корректировать и устранять последствия своих ошибок. Идёт шарахание и разглагольствования: А давайте попробуем действовать так — а что из этого получится? А развитие должно идти выверено теорией, или постепенным ( эволюционным) путём. В противном случае, провалы, развалы неизбежны.
Союз убила безглуздість та безпорадність власть предержащих и их желание «иметь всё и чтобы им за это ничего не было». Они повторили путь верхушки 2-го Интернационала — полнейшее морально-политическое разложение и продажность и коррумпированность.
Пора спать! Уже сегодня предстоит поездка в столицу нашей области, а там совещание и периодическое вставание с колен, для отчёта.
Компоненты для 5 галлонов (20 литров)
• 6 2/3 фунта (3 килограмма) молотого шотландского элевого солода, или 6 фунтов (2.7 килограмма) американского соложеного двурядного ячменя и 10,5 унций (300 грамм) янтарного солода (кристаллический или Cara-тип)
• 12 2/3 чашки (3 литра) слегка спрессованных цветочных верхушек вереска
• 3/10 унции (8 грамм) ирландского мха (10 минут)
• 2 3/5 галлона (10 литров) мягкой воды Лагерные дрожжи
• От 1/2 до 3/4 чашки кукурузного сахара (для карбонизации)
Первоначальная плотность: 1.048 Окончательная плотность: 1.011
Затирайте солод при 153 градусах F (67 градусов C) в течение 90 минут. Промойте для того, чтобы собрать 5.25 галлона (20 литров). Добавьте около половины галлона (2 литра) слегка спрессованных верхушек вереска и варите на сильном огне в течение 90 минут.
Пропустите горячее сусло через сито, наполненное 2 чашками (0,5 литра) вересковых верхушек в бродильный чан. Дайте охладиться и сбраживайте при 61 градусе F (16 градусов C) от семи до 10 дней. Я рекомендую применять дрожжи лагерного типа. Первоначально я использовал дрожжи для скотч эля (Scotch ale), но за годы холодного медленного брожения развилась раса с уклоном в сторону низового брожения. Когда плотность достигнет 1.015, обычно на пятый день, отберите 1/2 галлона (2 литра) эля, добавьте в него 2 чашки (1/2 литра) цветков вереска и нагрейте до 158 градусов F (70 градусов C). Накройте и оставьте потомиться на 15 минут, затем верните в ферментер.
Ещё раз прошу меня извинить, Вы мне нравитесь, как чтец, но…
Рекомендую!
:):):)