Ситников Андрей - Русский шеф в Нью-Йорке. Как выжить на кухне
Ситников Андрей![Русский шеф в Нью-Йорке. Как выжить на кухне](https://akniga.org/uploads/media/topic/2023/10/22/20/preview/7f7fc4d3a6d9efa801d5_400x.jpg)
Автобиографический нонфик шефа де парти ресторана Aska в Нью-Йорке Андрея Ситникова разоблачает миф о сладкой стезе создателей высокой кухни. Для тех, кто любит подглядывать в щелочку, «Русский шеф в Нью-Йорке», пожалуй, идеальное чтиво: жизнь повара и жизнь с поваром без прикрас. История о том, как московский медиа-менеджер, внезапно увлекшись индийской кухней в 25 лет, к своим 30 покорил ресторанный бизнес США: учеба в интернациональном коллективе одной из лучших кулинарных школ, бесценная стажировка и трэйлы в самых разных заведениях и, конечно, женитьба на красивейшей девушке Америки. Что нужно оторвать перед варкой у лобстера, зачем повара насыпают в штаны крахмал и почему на церемонию заключения брака иногда приходится являться с мешком кухонных ножей? Ситников пишет обо всем легко, весело, но не поверхностно. Виртуозное владение матерной лексикой позволяет говорить о наболевшем с залихватскими интонациями. И если шеф-повара – это новые рок-звезды, то Андрей Ситников, безусловно, один из них.
![](https://akniga.org/uploads/images/users/000/183/035/2023/05/22/avatar-user-183035_64x64crop.jpg?143545)
![](https://akniga.org/uploads/images/users/000/079/062/2019/03/22/avatar-user-79062_64x64crop.jpg?024610)
![](https://akniga.org/uploads/images/users/000/600/625/2023/05/30/avatar-user-600625_64x64crop.jpg?031718)
![](https://akniga.org/application/frontend/skin/acl/assets/images/avatars/avatar_female_64x64crop.png)
![](https://akniga.org/uploads/images/users/000/127/924/2022/08/09/avatar-user-127924_64x64crop.jpg?235920)
![](https://akniga.org/uploads/images/users/000/643/762/2024/02/10/avatar-user-643762_64x64crop.png?030000)
![](https://akniga.org/application/frontend/skin/acl/assets/images/avatars/avatar_male_64x64crop.png)
![](https://akniga.org/uploads/images/users/000/023/356/2022/07/19/avatar-user-23356_64x64crop.png?044608)
![](https://akniga.org/application/frontend/skin/acl/assets/images/avatars/avatar_male_64x64crop.png)
![](https://akniga.org/application/frontend/skin/acl/assets/images/avatars/avatar_male_64x64crop.png)
![](https://akniga.org/uploads/images/users/000/662/015/2024/05/30/avatar-user-662015_64x64crop.jpg?030000)
![](https://akniga.org/application/frontend/skin/acl/assets/images/avatars/avatar_female_64x64crop.png)
![](https://akniga.org/application/frontend/skin/acl/assets/images/avatars/avatar_male_64x64crop.png)
![](https://akniga.org/uploads/images/users/000/127/924/2022/08/09/avatar-user-127924_64x64crop.jpg?235920)
![](https://akniga.org/uploads/images/users/000/127/924/2022/08/09/avatar-user-127924_64x64crop.jpg?235920)
![](https://akniga.org/application/frontend/skin/acl/assets/images/avatars/avatar_male_64x64crop.png)
![](https://akniga.org/uploads/images/users/000/672/100/2024/07/26/avatar-user-672100_64x64crop.png?030000)
![](https://akniga.org/uploads/images/users/000/019/550/2019/04/17/avatar-user-19550_64x64crop.jpg?155240)
![](https://akniga.org/application/frontend/skin/acl/assets/images/avatars/avatar_male_64x64crop.png)
![](https://akniga.org/application/frontend/skin/acl/assets/images/avatars/avatar_female_64x64crop.png)
Нет комментариев