Бурден Энтони – О еде: Строго конфиденциально. Записки из кулинарного подполья
Бурден Энтони
100%
Скорость
00:00 / 14:39
001
06:48
002
20:37
003
11:15
004
21:28
005
19:54
006
14:57
007
18:23
008
24:28
009
20:54
010
14:57
011
25:52
012
31:47
013
17:17
014
12:31
015
19:07
016
18:46
017
19:36
018
36:22
019
51:14
020
35:15
021
19:09
022
11:46
023
22:02
024
11:22
025
35:43
026
46:38
027
13:05
028
15:35
029
Описание
Самая известная книга Энтони Бурдена, шеф-повара нью-йоркского ресторана «Ле Аль». Это не просто размышления настоящего профессионала о любимом деле, это написанная с подкупающей честностью автобиография весьма незаурядного человека, которая читается, как авантюрный роман, раскрывающий тайный мир ресторанного дела и оборотную сторону ночной жизни современного Нью-Йорка, полный самых колоритных персонажей и причудливых поворотов судьбы.Бурдена часто ругают за легкость и популизм. С другой стороны, восхищаются и хвалят. Он — больше чем повар, звезда, шоумен, автор книг. «О еде: строго конфиденциально» понравится всем — владельцам ресторанов, простым потребителям. Книга показывает практически любой ресторан изнутри: какие там проходят процессы, какие люди становятся кондитерами, какие у них характеры, привычки, обязанности, конфликты среди персонала, в общем, все детали закулисья, о которых вы могли даже не подозревать.
Добавлено 19 марта 2017
Но оторваться невозможно, какое-то отрицательное обаяние автора. И чтеца тоже, да, — очень подходящее исполнение, спасибо!
Мне самой довелось поработать на профессиональной кухне и я через три месяца сбежала, это невыносимо. Но кухня этого ресторана была идеально чистой, к тому же, научилась готовить блюда.
Ещё раз благодарю за вашу работу озвучки.