Бурден Энтони - О еде: Строго конфиденциально. Записки из кулинарного подполья
Бурден Энтони![О еде: Строго конфиденциально. Записки из кулинарного подполья](https://akniga.org/uploads/media/topic/2019/03/22/09/preview/4727ad816605110f628e_400x.jpg)
100%
Скорость
00:00 / 14:39
001
06:48
002
20:37
003
11:15
004
21:28
005
19:54
006
14:57
007
18:23
008
24:28
009
20:54
010
14:57
011
25:52
012
31:47
013
17:17
014
12:31
015
19:07
016
18:46
017
19:36
018
36:22
019
51:14
020
35:15
021
19:09
022
11:46
023
22:02
024
11:22
025
35:43
026
46:38
027
13:05
028
15:35
029
![](https://akniga.org/uploads/images/users/000/105/796/2020/01/25/avatar-user-105796_64x64crop.jpg?123325)
![](https://akniga.org/uploads/images/users/000/144/291/2019/03/22/avatar-user-144291_64x64crop.jpg?232200)
![](https://akniga.org/uploads/images/users/000/103/961/2019/03/22/avatar-user-103961_64x64crop.jpg?030000)
![](https://akniga.org/uploads/images/users/000/162/817/2019/03/22/avatar-user-162817_64x64crop.jpg?030000)
![](https://akniga.org/uploads/images/users/000/045/110/2019/03/22/avatar-user-45110_64x64crop.jpg?030000)
Скрыть главы
![](https://akniga.org/uploads/images/blogs/000/000/040/2019/03/24/avatar-blog-40_48x48crop.png)
Описание
Самая известная книга Энтони Бурдена, шеф-повара нью-йоркского ресторана «Ле Аль». Это не просто размышления настоящего профессионала о любимом деле, это написанная с подкупающей честностью автобиография весьма незаурядного человека, которая читается, как авантюрный роман, раскрывающий тайный мир ресторанного дела и оборотную сторону ночной жизни современного Нью-Йорка, полный самых колоритных персонажей и причудливых поворотов судьбы.Бурдена часто ругают за легкость и популизм. С другой стороны, восхищаются и хвалят. Он — больше чем повар, звезда, шоумен, автор книг. «О еде: строго конфиденциально» понравится всем — владельцам ресторанов, простым потребителям. Книга показывает практически любой ресторан изнутри: какие там проходят процессы, какие люди становятся кондитерами, какие у них характеры, привычки, обязанности, конфликты среди персонала, в общем, все детали закулисья, о которых вы могли даже не подозревать.
akniga.org
Биографии, мемуары
Бурден Энтони
О еде: Строго конфиденциально. Записки из кулинарного подполья
Аудиокниги жанра «Биографии, мемуары»
21 комментарий
Популярные
Новые
По порядку
Прямой эфир
скрыть
Boriska1
2 минуты назад
Roman Lee
45 минут назад
! Иванова
47 минут назад
zelo
1 час назад
Анна Буракова
1 час назад
Psionik
1 час назад
ANGELIKA
2 часа назад
Bob
2 часа назад
smiserg
2 часа назад
Andrey
2 часа назад
Анна Червоная
2 часа назад
Bob
2 часа назад
zelo
2 часа назад
zelo
2 часа назад
Bob
3 часа назад
Роберт Грачёв
3 часа назад
Taina
3 часа назад
FLB
3 часа назад
Maria R
4 часа назад
Frank Simplesong
4 часа назад
![](https://akniga.org/uploads/images/users/000/079/062/2019/03/22/avatar-user-79062_64x64crop.jpg?024610)
![](https://akniga.org/uploads/images/users/000/600/625/2023/05/30/avatar-user-600625_64x64crop.jpg?031718)
![](https://akniga.org/application/frontend/skin/acl/assets/images/avatars/avatar_female_64x64crop.png)
![](https://akniga.org/uploads/images/users/000/127/924/2022/08/09/avatar-user-127924_64x64crop.jpg?235920)
![](https://akniga.org/uploads/images/users/000/643/762/2024/02/10/avatar-user-643762_64x64crop.png?030000)
![](https://akniga.org/application/frontend/skin/acl/assets/images/avatars/avatar_male_64x64crop.png)
![](https://akniga.org/uploads/images/users/000/023/356/2022/07/19/avatar-user-23356_64x64crop.png?044608)
![](https://akniga.org/application/frontend/skin/acl/assets/images/avatars/avatar_male_64x64crop.png)
![](https://akniga.org/application/frontend/skin/acl/assets/images/avatars/avatar_male_64x64crop.png)
![](https://akniga.org/uploads/images/users/000/662/015/2024/05/30/avatar-user-662015_64x64crop.jpg?030000)
![](https://akniga.org/application/frontend/skin/acl/assets/images/avatars/avatar_female_64x64crop.png)
![](https://akniga.org/application/frontend/skin/acl/assets/images/avatars/avatar_male_64x64crop.png)
![](https://akniga.org/uploads/images/users/000/127/924/2022/08/09/avatar-user-127924_64x64crop.jpg?235920)
![](https://akniga.org/uploads/images/users/000/127/924/2022/08/09/avatar-user-127924_64x64crop.jpg?235920)
![](https://akniga.org/application/frontend/skin/acl/assets/images/avatars/avatar_male_64x64crop.png)
![](https://akniga.org/uploads/images/users/000/672/100/2024/07/26/avatar-user-672100_64x64crop.png?030000)
![](https://akniga.org/uploads/images/users/000/019/550/2019/04/17/avatar-user-19550_64x64crop.jpg?155240)
![](https://akniga.org/application/frontend/skin/acl/assets/images/avatars/avatar_male_64x64crop.png)
![](https://akniga.org/application/frontend/skin/acl/assets/images/avatars/avatar_female_64x64crop.png)
![](https://akniga.org/uploads/images/users/000/367/790/2020/03/16/avatar-user-367790_64x64crop.jpg?215729)
Эфир
Вход на сайт
Авторизуясь, вы даете согласие на обработку персональных данных.
Оформите подпискуи получите
Более 123 000 часов лицензионных аудиокниг
14 дней бесплатно
Отсутствие рекламы на сайте
Выберите подписку
* скидка доступна при оплате за весь период
Сервис предоставляется компанией ООО "БИБЛИО"
Мне как повару было очень интересно послушать )и во многом узнать себя )про женщин поваров он сказал 100%правду )слабых среди них не бывает)
Многие почему то ругают чтеца, а мне он отлично зашел )запары отбивать под него самое то)
Озвучка. Сначала ооочень не понравилось. Чтец орет, читает с надрывом, неправильные ударения. Но! Мне кажется именно для этой книги идеальнее быть не может. Быстро привыкаешь, а этот голос как нельзя лучше вписывпется под характер героя.
Но оторваться невозможно, какое-то отрицательное обаяние автора. И чтеца тоже, да, — очень подходящее исполнение, спасибо!
Мне самой довелось поработать на профессиональной кухне и я через три месяца сбежала, это невыносимо. Но кухня этого ресторана была идеально чистой, к тому же, научилась готовить блюда.
Ещё раз благодарю за вашу работу озвучки.