Не советую есть сырое сало, мясо и рыбу.))) По настоящему блюд из сырой рыбы или мяса мало — строганина, суши и пр. разное.
Обычно все это готовится либо путем сушки либо вялением — а это уже процесс ферментации, белки и жиры меняют свою структуру. Термообработка, это не единственный способ готовки продуктов. Та же бастурма — это уже не сырое мясо. Солонина — это просто метод консервации, мясо потом готовят. С салом тоже тоже не все так просто, как и с рыбой, и с грибами.
Настоящие сыроеды — это северные народности, всякие там чукчи, эвенки. Эти и в самом деле часто сырое едят, но нормальным людям лучше не пробовать — что чукче лакомство, то европейцу смерть.))))

Только меня раздражают выходки Арчи Гудвина?
Больше всего меня бесит во всей серии не спермотоксикоз Гудвина, и не то что он думает не головой, а тем что у него в штанах. Меня бесит и поражает его желудок. С Вульфом все абсолютно ясно — он гурман, но Арчи — это просто желудок-мусорка. Арчи жрет все подряд и ничего с ним не происходит, ни панкреатит, ни заворот кишок, ни даже поноса! Он съедает солонину, огурцы, икру, мясо, печенку, мидий, лосося, пирожные, грибы, да все что в голову придет, и все это запивает МОЛОКОМ!!! Он все запивает молоком и срачка ему не страшна, воистину желудок-мусорка. У меня сводит живот, когда я просто слышу как он все это ест, и я не представляю, что было бы со мной, если бы это был мой желудок.
Как в песне Сплина, уж лучше бы пил и курил.))))