. Карвинг представляет собой искусство резьбы по овощам и фруктам с целью создания декоративных композиций, скульптур, украшений для праздничных блюд. Зародившись в странах Юго-Восточной Азии, техника карвинга постепенно распространилась по всему миру. Материалами служат плотные овощи и фрукты: арбузы, тыквы, кабачки, картофель, морковь и другие продукты, допускающие резное декорирование. Для работы понадобятся специальные инструменты: ножи, стамески, резаки, циркули, скребки. Художник карвинга создает изделие, опираясь на свои творческие способности и мастерство, детально прорисовывая мельчайшие узоры, орнаменты, фигурки животных и людей. Карвинг требует усидчивости, терпения, внимательности. Оформление столов резными овощами подчеркивает торжественность и изысканность праздничных мероприятий.