Бирс Амброз - Собачий жир

У Гашека был забавный рассказ на эту тему. В сборнике «Повестушки о ражицкой баште». Про то как пасынок отчима ежатиной накормил.))

"- Эх, — отвечал Матей, разрывая своими мускулистыми руками жареную ежатину. — Мне бы надо их на сале изжарить. Вот дело было бы! Слава создателю, — промолвил он, покончив с трапезой. — Кто бы подумал, что у ежей такое вкусное мясо! Жаль, я раньше не знал.
С тех пор Матей начал ловить ежей. Вскоре он пришел к заключению, что ежи со свиными мордочками много вкуснее, чем с собачьими.
— Еж вкусней ежихи, — говорил он. — А всего лучше молодые ежата."